Descrizione
Duroni e cilegie raccolti in piccoli frutteti dell’appennino parmense coltivati senza trattamenti chimici (provenienza e varietà a seconda delle settimane e della maturazione).
I duroni si distinduono tra le ciliegie per essere particolarmente grandi e scuri, dalla polpa più consistente rispetto alle cosiddette “tenerine”.
Le ciliegie sono più succose e meno croccanti dei duroni.
Ciliegie, duroni e amarene sono tutti frutti degli alberi appartenenti alla famiglia delle rosacee.
Ciliegie e duroni sono “ciliegie dolci” (specie Prunus avium) mentre le amarene sono “ciliegie acide” (Prunus cerasus).
Possiede molteplici qualità: è ricca di flavonoidi che combattono i radicali liberi, è un frutto dissetante che contiene fibre, calcio, fosforo, vitamina A e C.
Secondo alcuni studi la ciliegia avrebbe proprietà simili all’aspirina e quindi un effetto positivo sulla circolazione e sulla pressione sanguigna; inoltre, grazie alla presenza di antociani (i pigmenti colorati) svilupperebbe anche un’azione antidolorifica.
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