Le asprelle scescono spontanee nei nostri prati da primavera fino a estate inoltrata, e gli utilizzi in cucina sono tanti e gustosi.

Frittata di asprelle

Portata Antipasti, Primi piatti
Specialità Erbe dell'orto
Porzioni 2 persone
Cucina Senza glutine, Senza lattosio

Ingredienti
  

  • 200 g asprelle o foglie di tarassaco
  • 2 uova
  • 2 cucchiai latte (facoltativo)
  • 10 g maizena
  • 10 g burro oppure olio di oliva

Istruzioni
 

  • Lavare bene le asprelle
  • Ssaltarle in padella con il burro =o olio) per alcuni minuti, finch√© non si ammorbidiscono
  • Sbattere le uova con il latte e la maizena e versarle nella padella.
  • Girare la frittata quando √® dorata e terminare la cotturasul secondo lato

Note

Ottina tiepida o fredda