Le asprelle scescono spontanee nei nostri prati da primavera fino a estate inoltrata, e gli utilizzi in cucina sono tanti e gustosi.
Frittata di asprelle
Ingredienti
- 200 g asprelle o foglie di tarassaco
- 2 uova
- 2 cucchiai latte (facoltativo)
- 10 g maizena
- 10 g burro oppure olio di oliva
Istruzioni
- Lavare bene le asprelle
- Ssaltarle in padella con il burro =o olio) per alcuni minuti, finché non si ammorbidiscono
- Sbattere le uova con il latte e la maizena e versarle nella padella.
- Girare la frittata quando è dorata e terminare la cotturasul secondo lato
Note
Ottina tiepida o fredda