Cavolo nero

2,00 

500g

COD: SVECAVO-500-12008 Categoria:

Descrizione

Il cavolo nero (Brassica oleracea L. varietà palmifolia) è un cavolo privo della gemma centrale, caratterizzato da foglie di colore verde scuro lanceolate e divise, dalla superficie bollosa.

In cucina si usano le foglie private dello stelo per fare il minestrone, particolarmente gustose e croccanti se sono state colpite da una gelata durante l’inverno. Viene usato soprattutto nella cucina toscana.