Descrizione
Quaglie allevate a terra con mangimi naturali in val Ceno.
Le uova di quaglia, più piccoline di quelle di gallina, hanno sapore più delicato e si prestano a qualsiasi utilizzo.
Molto carine se utilizzate in ricette “finger food”, sode nelle insalate, nella guarnizione dei piatti principali.
I tempi di cottura sono assai più brevi rispetto alle uova di gallina (circa metà del tempo e anche meno).
