Ridurre gli sprechi alimetari: il punto di vista della GDO

Descrizione

Il punto di vista della GDO: ridurre gli sprechi consente di recuperare marginalità.

Una riduzione degli sprechi è possibile con le nuove tecnologie (Intelligenza Artificiale e Machine Learning) che utilizzano i dati a disposizione e la conoscenza delle abitudini del Consumatore (inconsapevole) ottimizzando i processi di forecasting e replenishment, gestione dei prezzi e merchandising.

Leggi l’articolo su DM di luglio 2020

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Informazioni aggiuntive

Anno di pubblicazione

2020

Autori

Editore

DM Magazine

Approfondimento

Luogo di pubblicazione

Milano

Formati conosciuti

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