Descrizione
Patate novelle coltivate localmente, con pratiche agricole che ne rispettano la crescita naturale. La raccolta avviene quando i tuberi sono giovani, garantendo una buccia sottile e una polpa tenera.
Anticipando la raccolta, le patate novelle hanno di solito dimensioni inferiori rispetto alle patate mature e la loro buccia risulta più sottile. Questo le rende perfette da cucinare intere, senza pelarle (previa accurata lulizia) gustando così patate ancora più saporite e ricche di nutrienti.
