Frittatine fantasia

Portata Antipasti, Frittate, Piatti unici, Tortini di verdure

Cucina Erbe dell'orto

Porzioni 4 persone

Specialità Senza glutine

Tagliare le verdure a pezzetti e metterle negli stampini da "muffin" riempiendoli per circa metà altezza.
Sbattere le uova con panna e Parmigiano Reggiano grattugiato, poi versare il composto nelle formine fino a coprire appena la verdura.
Infornare a 180°C per circa 15 minuti, lasciare intiepidire e gustare in ogni occasione.

Una ricetta facilissima per utilizzare tante verdure e realizzare stuzzicanti frittatine monoporzione.

Vanno benissimo tutte le verdure che possono essere cotte in forno: peperoni, pomodori, patate, finocchi, melanzane, etc.

Basta seguire le stagioni, la fantasia, e... la disponibilità di prodotti in frigo!