Frittatine fantasia

Portata Antipasti, Frittate, Piatti unici, Tortini di verdure
Specialità Erbe dell'orto
Porzioni 4 persone
Cucina Senza glutine

Ingredienti
  

  • 4 uova
  • 350 g verdure varie circa
  • qb panna fresca
  • qb Parmigiano Reggiano grattugiato

Istruzioni
 

  • Tagliare le verdure a pezzetti e metterle negli stampini da "muffin" riempiendoli per circa metà altezza.
  • Sbattere le uova con panna e Parmigiano Reggiano grattugiato, poi versare il composto nelle formine fino a coprire appena la verdura.
  • Infornare a 180°C per circa 15 minuti, lasciare intiepidire e gustare in ogni occasione.

Note

Una ricetta facilissima per utilizzare tante verdure e realizzare stuzzicanti frittatine monoporzione.
Vanno benissimo tutte le verdure che possono essere cotte in forno: peperoni, pomodori, patate, finocchi, melanzane, etc.
Basta seguire le stagioni, la fantasia, e... la disponibilità di prodotti in frigo!