Provola di bufala Affumicata | La Natura a Domicilio

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Provola di bufala Affumicata

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Provola di bufala Affumicata

Confezione da 250g
Categoria prodotto: 

Mozzarella Affumicata da 250g dal caseificio di Castelvolturno (Caserta).

La Provola Affumicata (o Mozzarella Affumicata) è mozzarella di bufala che alla fine della filatura viene modellata con una forma a sfera con "collo" e "testa" e poi affumicata con fumo di paglia di grano secondo il metodo tradizionale.
La pasta è più consistente della mozzarella, ma sempre morbida e burrosa.
La pelle è di colore giallo tendente all'ocra.

Bufale di allevamenti scrupolosamente selezionati.

Mozzarelle prodotte con tanta bravura, passione e molto coraggio, subito spedite freschissime.

Ingredienti: Latte di bufala, sale e caglio.

La prenotazione va fatta entro domenica per la consegna con la cassetta della settimana successiva.

Caseificio "PONTE A MARE" di Castel Volturno.
Tecniche tradizionali tramandate di padre in figlio, premio Gambero Rosso, membro dell'Associazione Antiracket Domenico Noviello e aderente alla Federazione Antiracket Italiana di Tano Grasso.

Qualche consiglio per gustare al meglio le mozzarelle e le mozzarelle affumicate di bufala:

  • non vanno mai messe in frigo ma conservate a temperatura ambiente
  • sono prodotti freschissimi e vanno gustati il prima possibile
  • prima di utilizzarle è bene immergere l'intero sacchetto sigillato (mozzarella + liquido di governo) in una bacinella d'acqua tiepida (calda di rubinetto) per 10-15 minuti.